Connaissez-vous "Passion Champignons", le livre 2017 de Mycologia34?

 

Des Champignons et des Arbres

Il ne suffit pas de connaître les périodes de pousse des Champignons, encore faut-il connaître leur habitat: forêts de conifères, de feuillus ou mixtes, prairies, pâturages, terrains cultivés, jardins, etc...

Les Champignons se nourrissent de matières organiques, d'eau et d'air, mais étant dépourvus de chlorophylle ils ne peuvent élaborer par eux-mêmes de matières carbonées. Dans l'impossibilité de synthétiser leur propre matière organique, ils doivent donc la trouver dans leur environnement et se nourrir de produits synthétisés par d'autres organismes qu'ils absorbent à travers la paroi de leur appareil végétatif: le mycélium (clic) . Pour trouver le carbone nécessaire à leur existence ils ont développé 3 modes de vie:

cameras007voir la vidéo Champignons un monde caché 

1) Le parasitisme: ils se nourrissent aux dépens d'un organisme vivant: végétaux, animaux dont l'Homme, voire même d'autres Champignons, en exploitant et détournant ses éléments vitaux pour leur propre compte. Souvent ils sont pathogènes et engendrent des maladies qui peuvent entraîner la mort de leur hôte.

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Polypore soufré6Un parasite: le Polypore soufré (clic)

2) Le saprophytisme: ils exploitent la matière organique morte ou en voie de décomposition: feuilles et branches mortes, aiguilles, souches, tous les débris végétaux et animaux, excréments, déchets en tout genre, etc...Sans eux la Terre serait un immense dépotoir, de plus ils rendent au sol toutes sortes de composés en remettant en circulation des éléments essentiels et à nouveau assimilables par d'autres organismes animaux ou végétaux.

Parmi les saprophytes on rencontre: les Psalliotes ou Agarics, les Coprins, les Lépiotes, les Morilles, etc... C'est parmi les saprophytes et les parasites que se trouve la majorité des espèces cultivables.

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Psalliote champêtre5

Un saprophyte très connu: le Rosé des prés

3) La symbiose: est une étroite collaboration entre des Champignons et des végétaux avec des avantages pour les 2 partenaires en permettant des échanges nutritifs: en échange du carbone fourni par la plante-hôte (sous forme de glucose, saccharose et de fructose), le Champignon rend à son "ami" des services indispensables à sa croissance et parfois même à sa survie. Ces associations contractées par les racines des végétaux avec certains Champignons sont appelées mycorhizes (du grec: mûkes = champignon et rhiza = racine).

Les arbres (et autres plantes) sont limités dans leur croissance par l'incapacité à optimiser le prélèvement par leurs racines d'eau et de minéraux peu mobiles du sol (phosphore, azote, phosphate, etc...) et c'est là que les Champignons entrent en scène grâce à leur mycélium qui transporte l'eau et les minéraux vers les racines. Ils assurent ainsi un approvisionnement normal du système racinaire. L'arbre profite ainsi du réseau mycélien du Champignon, plus vaste que toutes ses racines réunies.

De plus la protection de l'arbre-hôte (ou plante) est assurée par la faculté qu'ont de très nombreux Champignons à produire des substances antibiotiques, créant des barrières difficiles à franchir pour les micro-organismes pathogènes. Il existe également un processus de reconnaissance entre l'hôte et le Champignon. Souvent un arbre est associé à plusieurs espèces de Champignons, mais certains de ces derniers ont souvent une préférence pour un type d'arbre, c'est le cas du Bolet élégant -  suillus grevillei qui pousse exclusivement au pied de "son mélèze" .

Mais il existe des symbioses encore plus étonnantes, Voir

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Cèpe de bordeaux10

Un symbiotique très recherché: le Cèpe de bordeaux

Trop souvent nous cueillons nos Champignons sans même savoir sous, ou sur, quel arbre nous les avons « dénicher ». Il serait pourtant judicieux d'identifier l'arbre qui a permis la pousse du Champignon, cela permettra de découvrir ce dernier plus facilement lors d'une « prochaine sortie » et dans de nombreux cas facilitera son identification. 

Certains Champignons ont une préférence très marquée pour une essence bien définie et vice-versa. 

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Quels Champignons trouve-t-on sous (ou sur) les Feuillus? 

Cliquez sur le nom du Champignon pour retrouver son descriptif sur le blog.

Amanites: A. des Césars, A. citrine, A. épaisse, A. jonquille, A. ovoïde, A. panthère, A. phalloïde, A. printanière, A. rougeâtre, A. tue-mouchesA. vaginée, A. vireuse.

Anthurus d'Archer

Armillaire couleur de miel

Bolets et Cèpes: B. amer, B. appendiculé, B. bai, B. blafard, B. bleuissant, B. à chapeau laqué, B. châtain, B. chrysenthéron, B. élégant, B. faux royal, B. de Fechtner, B. à beau pied, B. à pied rouge, B. pomme de pin, B. de Quelet, B. radicant, B. roux, B. royal, B. rude, B. de Satan, B. subtomenteux, B. versicolore, Cèpe de Bordeaux, Cèpe bronzé, Cèpe d' Eté, Cèpe des pins

Chanterelles: C. commune, C. en entonnoir, C. grise, C. jaunâtre

Clathre grillagé

Clavaires: C. cendrée, C. en chou-fleur, C. dorée, C. élégante, C. en pilon, 

Clitocybes: C. en entonnoir, C. géotrope, C. laqué, C. nébuleux, C. odorant, C. de l'olivierC. à pied en massue, C. retourné,

Clitopile petite prune

Collybies: C. butyracée, C. à larges lamelles, C. mucide, C. à pied en fuseau, C. à pied velouté, C. radicante, C. tachée

Coprin pie

Cortinaires: C. blanc-violet, C. à colliers, C. élevé, C. des montagnes, C. remarquable

Entolomes: E. livide, E. à odeur de nitre

Galère marginée

Hébélomes: H. couleur moutarde, H. échaudé, H. radicant,

Helvelles: H.crépue, H. lacuneuse, H. à pied blanc

Hydnes: H. coralloïde, H. hérisson, H. noir, H. pied de mouton

Hypholome en touffes

Inocybe de Patouillard

Lactaires: L. à lait abondant, L. odorant, L. plombé, L. poivré, L. renversé, L. toisonné, L. velouté, L. vieillot

Lentins: L. en colimaçon, L. tigré

Lépiotes: L. brunâtreL. élevée

Marasme à odeur d'ail

Morilles: M. comestible, M. ronde

Morillon

Mycènes: M. en casque, M. incliné, M. pur

Oreille de Judas

Paxille enroulé

Pézizes: P. coccinée, P. commune, P. orangée, P. veinée

Phallus: P. du chien, P. impudique

Pholiotes: P. changeante, P. destructrice, P. écailleuse, P. du peuplier, P. remarquable, P. ridée

Pleurotes: P. corne d'abondance, P. en forme d'huître

Plutée du cerf

Polypores: Ganoderme aplani, Langue de boeuf, P. amadouvier, P. du bouleau, P. en ombelle, P. pied de chèvre, P. soufré

Psalliotes (ou Agarics): P. des bois, P. des forêts,

Russules: R. charbonnière, R. comestible, R. dorée, R. émétiqueR. fétideR. jaune, R. jolie, R. noircissante, R. verdoyante,

Scléroderme vulgaire

Strophaire vert-de-gris

Tricholomes: T. agrégé, T. colombette, T. pied bleu, T. soufréT. tigré

Trompette des morts

Volvaire soyeuse

Et spécialement sous (ou sur) le Bouleau

Bouleau

Bolets: B. roux, B. rude

Lactaires: L. à lait odorant, L. plombé, L. toisonné, L. vieillot

Le Paxille enroulé

La Pholiote changeante

Le Polypore du bouleau

Et spécialement sous (ou sur) le Charme

Charme 

Amanite phalloïde

Bolet rude

Hypholome en touffes

Pleurote en forme d'huître

Polypore en ombelle

Russule comestible

Et spécialement sous (ou sur) le Châtaignier

Châtaignier

Amanites: A. des Césars, A. phalloïde, A. printanière

Bolets et Cèpes: C. bronzé, C. d'Eté, B. de Le Gal, B. de Quelet

Chanterelle  jaunâtre

Collybie mucide

Langue de boeuf 

Mycène incliné

Et spécialement sous (ou sur) le Chêne

Chêne pédonculé

Amanites: A. des Césars, A. phalloïde, A. printanière

Bolets et Cèpes: C. bronzé, C. d'Eté, B. de Le Gal, B. de Quelet, B. faux royal

Collybie mucide 

Cortinaire blanc-violet

Lactaire poivré

Pézize commune

Polypores: Langue de boeuf, P. en ombelle

Russules: R. comestible, R. noircissante

Tricholome colombette

Et spécialement sous le Chêne vert

Chêne vert

Amanites: A. des Césars, A. phalloïde, A. printanière

 

Et spécialement sous (ou sur) le Frêne

Frêne

Bolet appendiculé

Morilles: M. comestible, M. ronde

Pézize veinée

Volvaire soyeuse

Et spécialement sous (ou sur) le Hêtre

Hêtre

Bolets et Cèpes: C. bronzé, C. d'Eté, B. appendiculé, B. à pied rouge, B. de Le Gal, B. de Quelet, B. faux royal

Chanterelle grise

Clavaires: C. en chou-fleur, C. élégante, C. en pilon

Collybies: C. butyracée, C. mucide, C. radicante

Coprin pie

Cortinaires: C. remarquable, C. élevé

Inocybe de Patouillard

Lactaires: L. velouté, L. à lait abondant,

Lentins: L. en colimaçon, L. Tigré

Mycène incliné

Pholiotes: P. changeante, P. destructrice

Pleurote en forme d'huître

Russules: R. comestible, R. jolie

Tricholome tigré

Trompette des morts

Et spécialement sous l'Orme

Orme champêter

Morille comestible

Morillon

Et spécialement sous (ou sur) le Peuplier

Peuplier blanc

Bolet roux

Helvelle à pied blanc

Lactaire renversé

Lentin tigré

Morille ronde

Morillon

Pholiotes: P. destructrice, P. du Peuplier

Pleurote en forme d'huître

 

Quels Champignons trouve-t-on sous (ou sur) les Conifères? 

Amanites: A. épaisse, A. jonquilleA. ovoïde, A. rougeâtre, A. tue-mouchesA. vaginée, A. vireuse.

Armillaire couleur de miel

Bolets et Cèpes: B. amerB. bai, B. bleuissant, B. de Fechtner, B. granulé, B. nonnette voilée, B. à beau pied, B. châtain, B. chrysenthéron, B. à pied rouge, B. pomme de pin, B. subtomenteux, Cèpe de Bordeaux, Cèpe des pins

Clathre grillagé

Chanterelles: C. commune, C. en entonnoir, C. jaunâtre, C. violette

Clavaires: C. dorée, C. tronquée

Clitocybes: C. en entonnoir, C. géotrope, C. laqué, C. nébuleux, C. odorant, C. orangé, C. à pied en massue,  C. retourné,

Clitopile petite prune

Collybies: C. butyracée, C. tachée

Cortinaires: C. à collier, C. à odeur de bouc, 

Galère marginée

GomphidesG. glutineux, G. rutilant

Guépinie rousse

Gyromitre comestible

Hébélomes: H. couleur moutarde, H. échaudé,

Helvelles: H. lacuneuse, H. à pied blanc

Hydnes: H. cure-oreille, H. noir, H. imbriqué

Hygrophores: H. de Mars, H. pudibond

Lactaires: L. délicieux, L. roux, L. sanguin, L. vieillot

Lépiotes: L. déguenillée, L. élevée

Morille conique

Mycène pur

Paxille à pied noir

Pézize orangée

Phallus: P. du chien, P. impudique

Pholiotes: P. changeante, P. pénétranteP. ridée

Plutée du cerf

Polypores: P. des brebis, P. pied de chèvre,

Psalliotes (ou Agarics): P. auguste, P. des bois, P. des forêts,

Russules: R. charbonnière, R. couleur de belette, R. couleur de sardoine, R. émétique, R. fétide, R. feuille morte, R. jaune, R. jolie, R. noircissante,

Scléroderme vulgaire

Sparassis crépu

Tricholomes: T. agrégé, T. blanc et brun, T. colombette, T. équestre, T. pied bleu, T. prétentieux,. T. rutilant, T. terreux, T. tigré

Trompette des morts

Et spécialement sous l'Epicéa

Epicea

Psalliote (ou Agaric) auguste

Russules: R. Couleur de belette, R. feuille morte

Et spécialement sous le Mélèze

Mélèze

Bolet élégant

Et spécialement sous (ou sur) le Pin maritime

Pin maritime

Gomphide rutilant

Hydne cure-oreille

Lactaires: L. délicieux, L. vieillot

Russules: R. couleur de sardoine, R. feuille morte

Et spécialement sous le Pin sylvestre

Pin sylvestre

Amanite jonquille

Bolets: B. granulé, B. nonnette voilée, B. des bouviers, B. collinitus

Gomphide rutilant

Hydne cure-oreille

Lactaires: L. délicieux, L. vieillot

Tricholome équestre

 

Et spécialement sous le Sapin

Sapin

Cortinaire à odeur de bouc

Quels Champignons sont communs aux Feuillus et aux Conifères?

Amanites: A. épaisse, A. jonquille, A. ovoïde, A. rougeâtre, A. tue-mouches, A. vaginée, A. vireuse

Armillaire couleur de miel

Bolets et Cèpes: B. amerB. bai, B. bleuissant, B. châtain, B. chrysenthéron, B. de Fechtner, B. à beau piedB. à pied rouge, B. pomme de pin, B. subtomenteux, Cèpe de Bordeaux, Cèpe des pins

Chanterelles: C. commune, C. en entonnoir, C. jaunâtre

Clathre grillagé

Clavaire dorée

Clitocybes: C. en entonnoir, C. géotrope, C. laqué, C. nébuleux, C. odorant, C. à pied en massue,  C. retourné,

Clitopile petite prune

Collybies: C. butyracée, C. tachée

Cortinaire à collier,

Galère marginée

Hébélomes: H. couleur moutarde, H. échaudé,

Helvelles: H. lacuneuse, H. à pied blanc

Lépiotes: L. déguenillée, L. élevée

Hydne noir

Mycène pur

Phallus: P. du chien, P. impudique

Pholiotes: P. changeante, P. ridée

Plutée du cerf

Polypore pied de chèvre

Psalliotes (ou Agarics): P. des bois, P. des forêts,

Russules: R. charbonnière, R. émétique, R. fétide, R. jaune, R. jolie, R. noircissante,

Scléroderme vulgaire

Tricholomes: T. agrégé, T. colombette, T. pied bleu, T. tigré

Trompette des morts

Clé simplifiée de détermination des Feuillus (ONF)

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Détermination feuillus

Clé simplifiée de détermination des Résineux (ONF)

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Détermination résineux

Pour enregistrer ou imprimer ces clés ONF_cles_feuillus_resineux

Jean-Mi

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