LES GOMPHIDES

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Généralités

C’est une petite famille dont les champignons sont facilement reconnaissables à leur aspect très visqueux et à leurs lamelles très décurrentes.

Malgré leurs lamelles ils ont été classés parmi les Bolétales (champignons dont l’hyménium est formé de tubes), tout comme les Paxilles d’ailleurs (voir les Paxilles ), du fait de particularités anatomiques communes.

Dans cette famille un bon comestible, le Gomphide glutineux.

Chapeau très visqueux, non séparable du pied.

Lamelles très décurrentes, espacées, très épaisses, facilement séparables du pied.

Pied très visqueux, charnu, avec des traces de cortine.

Chair épaisse, blanchâtre chez le Gomphide glutineux, jaunâtre chez le Gomphide rutilant.

Spores bistre-noir à bistre-olivâtre.

Habitat terricole, presque exclusivement dans les bois de conifères.

Gomphide glutineux - Gomphidius glutinosus

Noms communs: Agaric visqueux, Pied de rhubarbe

Bon comestible

Slimy spike-cap Kuhmaul Gonfidio mocoso  ?

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Chapeau: 4 à 12 cm., brunâtre à gris-violet, souvent orné de petites taches noirâtres à maturité. Entièrement recouvert d’une épaisse couche glutineuse. Convexe puis aplani, il se déprime avec l’âge, non mamelonné. Marge longtemps enroulée.

Lamelles: blanc-gris devenant gris-noir avec l’âge. Très décurrentes, espacées, fourchues.

Pied: 4 à 10 cm., blanc vers le sommet qui est relié au chapeau par un voile glutineux qui lorsqu‘il se déchire forme un pseudo anneau fugace, coloré de noir par les spores. Il est jaunâtre vers la base. Plein, ferme, fibrilleux.

Chair: blanche dans le chapeau, jaunâtre dans le pied, épaisse, tendre. Odeur faible, saveur douce.

Spores: bistre-noir.

Habitat: fin de l'Été-Automne presque exclusivement dans les bois de conifères. Assez commun.

Observations: c’est un bon comestible à condition de le débarrasser de son voile glutineux, apprécié par ceux qui le connaissent malgré, son aspect peu engageant. Il est facilement identifiable.

Gomphide rutilant - Chroogomphus rutilus

Noms communs: Gomphide visqueux, Rougeaud des pins, Gros clou rouge

Comestible médiocre

Copper spike Kupferroter Gelbfuss Pata de perdiz Ciodet

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Chapeau: 4 à 12 cm., brun-rouge cuivré, palissant avec l’âge, campanulé à conique puis convexe et étalé avec un mamelon central. Cuticule visqueuse et non gluante, lisse, brillante par temps sec. Marge enroulée dans le jeune âge puis ondulée.

Lamelles: jaunâtre-gris devenant brun-rouille à noirâtres. Très décurrentes, espacées, fourchues.

Pied: 4 à 12 cm., brun-rougeâtre, de la couleur du chapeau, plein, assez rigide, atténué vers la base, parfois un peu courbe.

Chair: jaunâtre se teintant de rose à l’air, épaisse, assez ferme. Odeur et saveur peu marquées.

Spores: noir-olivâtre

Habitat: fin de l’Eté, Automne, dans les bois de conifères, avec une préférence très marquée pour les pins, en plaine comme en montagne. Dans l’herbe ou la mousse sous les pins isolés. Commun.

Observations: c’est un comestible médiocre qui gagne à être mélangé à d’autres espèces. Il est facilement identifiable grâce à sa couleur cuivrée et à son habitat lié aux pins.

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